ingiliz keki tarifi ne demek?
İngiliz Keki Tarifi
İngiliz keki, zengin içeriği ve uzun süre tazeliğini koruyabilmesiyle bilinen, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir kek türüdür. Temel olarak kuru meyveler, baharatlar ve çeşitli alkollü içeceklerle (isteğe bağlı) tatlandırılır.
Temel Malzemeler:
- Un: Kekin temel yapısını oluşturur. Genellikle pastalık un tercih edilir.
- Şeker: Keke tat verir ve nem dengesini sağlar. Esmer şeker de kullanılabilir.
- Tereyağı: Keke zengin bir lezzet ve yumuşak bir doku kazandırır.
- Yumurta: Keki bağlar, kabarmasına yardımcı olur ve lezzetini artırır.
- Kuru%20Meyveler: Kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir gibi çeşitli meyveler kullanılır. Genellikle rom veya brendi gibi alkollerle önceden ıslatılır.
- Baharatlar: Tarçın, karanfil, zencefil gibi baharatlar keke karakteristik aromasını verir.
- Kabartma%20Tozu: Kekin kabarmasını sağlar.
- Süt veya Yoğurt: Keke nem verir ve kıvamını ayarlar.
- Alkol (İsteğe Bağlı): Rom, brendi veya şeri gibi alkollü içecekler kuru meyveleri ıslatmak ve keke aroma katmak için kullanılır.
Hazırlanışı:
- Kuru meyveleri alkolle ıslatın (isteğe bağlı).
- Tereyağı ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve baharatları eleyerek karışıma ekleyin ve yavaşça karıştırın.
- Kuru meyveleri de ekleyerek karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişirme süresi ve sıcaklığı, tarifine göre değişebilir.
Püf Noktaları:
- Kuru meyveleri ne kadar uzun süre alkolle ıslatırsanız, kekin lezzeti o kadar yoğun olur.
- Kek hamurunu çok fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Pişirme süresini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz.
- Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
- Kekinizi buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.